Kaffetermer, enkelt förklarade

En tydlig ordlista för vanliga begrepp i kaffe, så att guider, produkttexter och samtal blir lättare att förstå.

Vad ordlistan täcker

Här hittar du korta förklaringar av vanliga kaffetermer inom bryggning, rostning, smak och produktbeskrivningar. Innehållet är gjort för att vara snabbt att skanna och lätt att använda när du läser om kaffe eller pratar om det i vardagen.

A–Ö: vanliga kaffetermer

Arom

Doften som märks när kaffe bryggs eller nyss har malts. Arom används ofta i produkttexter för att beskriva kaffets första intryck.

Balans

En beskrivning av hur smak, syra och kropp samspelar i koppen. Ett balanserat kaffe upplevs ofta som harmoniskt och lätt att dricka.

Blend

En blandning av olika kaffebönor som kombineras för att skapa en viss smakprofil. Ordet används ofta i produktnamn och beskrivningar.

Bryggning

Själva processen där kaffe och vatten möts för att ge smak. Termen används brett i guider, recept och produkttexter.

Cupping

Ett sätt att provsmaka kaffe och jämföra smak, doft och helhetsintryck. Begreppet förekommer ofta i professionella sammanhang och produktbeskrivningar.

Eftersmak

Smaken som dröjer kvar efter att du har svalt kaffet. Den kan vara kort, lång, mild eller tydlig beroende på kaffe.

Espresso

En koncentrerad kaffedryck som bryggs under högt tryck. Ordet används både om drycken och i produkttexter för kaffe anpassat till espresso.

Fyllighet

Hur rund och närvarande smaken känns i munnen. Begreppet används ofta för att beskriva kaffets kropp och helhetskänsla.

Kropp

Upplevelsen av hur lätt eller fylligt kaffet känns i munnen. Det är ett vanligt ord i smakbeskrivningar och produkttexter.

Mald

Kaffe som har krossats till mindre partiklar inför bryggning. Ordet används ofta i produktnamn när kaffet är anpassat för en viss bryggform.

Noter

Smak- eller doftassociationer som hjälper till att beskriva kaffe, till exempel fruktigt, nötigt eller chokladigt. Noter är vägledande beskrivningar, inte tillsatta smaker.

Rostning

Processen där råkaffe värms för att utveckla smak, doft och färg. Begreppet förekommer i produktbeskrivningar och när kaffe presenteras av roasteriet.

Syra

En frisk och livlig smakdimension i kaffe, ofta upplevd som klar eller pigg. Ordet används för att beskriva smakens karaktär, inte något som har tillsatts.

Ursprung

Var kaffet kommer ifrån, till exempel land eller region. Ursprung används ofta i produkttexter för att ge sammanhang till smak och profil.

Vanliga frågor

Hur använder jag ordlistan?

Bläddra bland termerna när du stöter på ord du inte känner igen i våra guider eller produkttexter. Varje förklaring är kort och gjord för snabb förståelse.

Är detta en guide till bryggning?

Nej, detta är en ordlista som förklarar vanliga ord och uttryck. Den är skapad för att hjälpa dig förstå kaffespråket, inte för att gå igenom metoder steg för steg.

Varför används så många engelska ord i kaffe?

Många termer kommer från internationell kaffekultur och används därför även i svenska texter. Här får du en enkel svensk förklaring till dem.

Kaffekunskap med lokal förankring

GöteborgLokalt roasteri med närvaro i staden och nära koppling till Göteborgs kaffekultur.

B2BLevererar kaffe till caféer och restauranger som söker en trygg och professionell partner.

1 sortimentEtt noggrant sammansatt urval för både privatpersoner och verksamheter.