Rostningen är steget där råkaffets potential formas till en tydlig smakbild. Vi arbetar med noggrann temperaturstyrning, tid och rörelse i rostningen för att utveckla sötma, syra, kropp och balans. Varje batch bedöms och justeras för att ge en stabil och ren kopp, oavsett om målet är en ljusare profil med hög klarhet eller en fylligare rostning med djupare ton.
Så rostar vi kaffet
Från råkaffe till färdig kopp med noggrann metod, smakstyrning och jämn kvalitet i varje batch.
Se vårt kaffeRostningen från råkaffe till färdig produkt
Så arbetar vi i rostningen
Hantverk i varje batch
Varje rostning övervakas med precision från start till slut. Vi justerar värme och tid löpande för att ge bönorna rätt utveckling och undvika oönskade bismaker.
Profilutveckling
Vi tar fram rostprofiler som lyfter fram kaffets naturliga karaktär. Fokus ligger på balans, tydlighet och en smakprofil som fungerar i vardagen.
Rostningsnivåer
Olika bönor kräver olika nivåer av rostning för att komma till sin rätt. Vi anpassar graden för att styra smak, kropp och eftersmak på ett kontrollerat sätt.
Provning och smakbedömning
Efter rostning provar vi kaffet för att säkerställa att smaken matchar profilen. Det gör att vi kan bekräfta kvaliteten och finjustera framtida batcher.
Batchjusteringar
Små justeringar gör stor skillnad. Genom att läsa av varje batch kan vi korrigera rostningen och hålla smaken konsekvent över tid.
Jämn kvalitet
Vi arbetar med tydliga kontrollpunkter för att säkra en stabil upplevelse från påse till påse. Det ger trygghet för både hemmabryggare och professionella kunder.
Kvalitet i siffror
100%Batchar kontrolleras genom hela rostningsprocessen.
Flera stegTemperatur, tid och provning används i varje justering.
KonsekventSmaken hålls stabil genom återkommande kontroll och fintrimning.
Vanliga frågor om rostningen
Hur väljer ni rostningsnivå?
Vi utgår från vilken smakbild vi vill skapa och anpassar rostningsnivån därefter. Ljusare rostningar ger ofta mer tydlighet och syra, medan mörkare nivåer ger mer kropp och rundare karaktär.
Hur säkerställer ni jämn kvalitet?
Vi arbetar med fasta kontrollpunkter, provning och justering mellan batcher. Det gör att vi kan hålla en jämn profil även när vi rostar löpande över tid.
Varför smakar kaffe olika mellan batcher?
Små variationer i råkaffets egenskaper och rostningsförhållanden påverkar smakbilden. Därför följer vi varje batch noggrant och finjusterar processen för att bevara den önskade profilen.
Kan ni anpassa rostningen för café eller restaurang?
Ja, vi kan justera profiler och rostningsnivåer utifrån hur kaffet ska användas. Det hjälper oss att skapa en lösning som fungerar för både espresso, brygg och andra serveringsbehov.